Raidalliset villasukat

Nämä perus-villasukat löysivät tiensä tänä jouluna oman kullan pakettiin.

Hieman valoa pimeyteen

Parvekettamme koristaa tänä talvena tällainen <3- valokoriste.

Katkarapupiirakat

Helppo suolapala illanistujaisiin /juhliin on Coctail-piirakat katkaraputuorejuusto-pursotuksilla.

Pursotusohje (piirakoita n. 15 kpl):

- Katkarapu-tuorejuustoa 1/2 prk
- Créme fraiche 1 prk
- sitruunapippuria

Lakkiaiskakku

Pikkusiskon lakkiaisissa herkuteltiin hedelmätäytteisellä- täytekakulla.

Pohjana on vaalea peruspohja. Kostutus maidolla ja väleissä: päärynähilloa, flora-vispiä & ananasrahkaa sekä banaania. Päällä: sokerikreemi + elintarvikeväreillä maalattu ylioppilaslakki sekä kermapursotukset, ruusut marsipaania.

Tuttifrutti-kakkua isänpäivänä

Isänpäivänä herkuteltiin Tutti-frutti - kakulla.

Tutti-frutti - kakku

Villapaita koiralle

"Kummitäti" neuloi siskon "lapselle" tällaisen bling-bling neuleen ;)

Meten uusi villapaita

Kakkua työpaikan kunniaksi

Mies sai töitä pitkän lomautuksen jälkeen ja pitihän sen kunniaksi kakutella ;)



"Leinovalu- kakku"

Kakkupohja on ihan tavallinen vaalea kääretorttupohja, täytteenä: banaania ja valkosuklaa-lime rahkaa. Koristelut: sokeri-cremeä, johon maalattu logo pasta-väreillä. Kermapursotukset ja kuivattua ananasta.
 

Hyvää syksyä kaikille! :)

Marianne-tiikerikakku

Teki mieli tehdä tuliais-viemisiksi jokin hyvänmakuinen kuivakakku...ihan perinteisen tiikerikakun sijaan päätin kokeilla Marianne-tiikerikakun ohjetta. Hyvää tuli! :)

Kakkuun tarvitaan:

- 200 g voita
- 2,5 dl sokeria
- 3 munaa
- 1/2 prk kermaviiliä
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 rkl kaakaojauhetta (Fazer)
- 100 g (1 1/2 dl) Marianne-karkkeja rouheena

Valmistusohje:

Voitele ja korppujauhota rengasvuoka. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen, samalla sekoittaen. Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri vuoroin kermaviilin kanssa. Sekoita tasaiseksi. Ota taikinasta puolet erilleen toiseen kulhoon. Sekoita siihen kaakaojauhe ja Marianne-rouhe. Lusikoi puolet vaaleasta taikinasta kakkuvuoan pohjalle. Lisää tumma taikina. Lisää loput vaaleasta taikinasta. Pistele haarukalla, jotta raidat sekoittuvat hiukan. Paista 175 asteessa uunin alaosassa n. 60 min. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä. Kakun voit haluteessasi koristella suklaa-kuorrutuksella.

Marianne-kuivakakku

Helppo Rahkapiirakka

Saimme pitkästä aikaa odotetun viikonloppuvieraan kyläilemään tänne meille eilen ja tein kahvipöytään tällaisen piirakan. Ohje on yksinkertainen ja helppo & nopea valmistaa ja tästä syystä tämä onkin yksi lempparireseptini. Tällä kertaa piirakkaan päätyivät punaherukat suoraan pakastimesta. Rahkapiirakkaan sopii mainiosti myös raparperipalat / vadelmat / mustikat / mansikat / karpalot / omenapalat jne... Omasta mielestäni paras yhdistelmä on kuitenkin jokin hieman "kirpeämpi" marja yhdistettynä pehmeän rahkan kanssa. NAM! :)

Pohja:

- 100 g voita


- 1 dl sokeria

- 2,5 dl vehnäjauhoja

- 1 tl vanilliinisokeria

- 1 tl leivinjauhetta

- 1 muna



Paista pohjaa uunissa keskitasolla 200 asteessa noin 5 min ajan.

Lisää marjat piirakkapohjan päälle.

Päälle:

- 6 rkl kermaa

- 6 rkl sokeria

- 1 prk rahkaa

- 2 kananmunaa

Vatkaa kerma + sokeri + rahka + kananmunat kulhossa ja valuta piirakan päälle.



Paista uunissa 175 asteessa n. 30 minuutin ajan.







Helppo Rahkapiirakka



Kaakeli-ideoita

Oli pakko räpsäistä kuva tästä ihanasta kaakeli-seinästä Naantalin kypylälaivassa...mielestäni värimaailma on ihana!...vaaleat pinnat, lasihyllyt ja seinän pienet kaakeliruudut sopivat mainiosti toisiinsa! jos joskus pääsen itse remontoimaan kylpyhuonetta niin pitääpi pistää tämä yhdistelmä "korvan taakse" ;)

Villatakki tyttövauvalle

Villatakki tyttövauvalle

"Jussi- saapassukat"

Nämä perinteiset saapassukat kudoin isälleni jalkojen lämmikkeeksi metsästysretkille. Tavanomaisen harmaa-tummanpunaisen väriyhdistelmän sijasta valitsin mustan & tummansinisen...

"Jussi-saapassukat"

Vadelma-leipäjuustosalaatti

Tässä hieman erikoisempi salaatti ruokapöytään...on mielestäni kivannäköinen ulkonäöltään ja maku-yhdistelmä on mielestäni varsin toimiva! Kannattaa kokeilla! SUOSITTELEN :)

- jäävuorisalaatti
- lollo-rosso-salaatti
- kurkku
- leipäjuusto
- punasipulirenkaita
-pakastevadelmia

Vadelma-leipäjuustosalaatti

Nalle-Puh kakku

Nalle-Puh aiheinen kakku syntyi hetken mielijohteesta kun halusin testata uutta "Ruoho-tyllaani" pursotuksessa. Lopputulos päätyi tuliaisviemiseksi kotijoukoille ja sitä maisteltiin porukalla perheen kesken <3

Nalle-Puh kakku

Kakun pohja vaalea-peruspohja, kostutus: maitoa ja vanilliinisokeria, kerrosten välissä: omenahilloa+banaania+flora-vispiä. Koristeena: tavalliset kermapursotukset, helmen värisiä ja vihreitä kuulia sekä marsipaani Nalle-Puh.  "Ruohikko" on sokerikreemiä (värjätty vaalean vihreäksi elintarvikevärillä).

Sokerikreemi:

- 125 g margariinia

- 4 dl tomusokeria

- reilu 1 rkl vettä

- 1/2 tl vaniljasokeria

Lakkatäytekakku

Yksi lempi-aineksistani kakun koristelussa on lakka eli "hilla". "Pohjoisen likkana" lapsuuden lakka-kakut olivat olennainen osa juhlia...Tätä terveellistä ja hyvänmakuista marjaa käytetään mielestäni aivan liian vähän leivonnassa.. Itselläni on onni kun sattuu olemaan näitä arvokkaita marjoja tälläkin hetkellä pakkasessa, iso kiitos rakkaalle Janne-serkulle joka on nämäkin hillat serkku-tytön kakkuun suolta poiminut! <3

Kakun pohja vaalea-peruspohja, kostutus: konjakkia, kerrosten välissä: banaania+mangopilttiä+persikkaa+kermavaahtoa. Koristeena: lakkoja + kiille sekä kermapursotukset (osassa pursotuksia käytetty myös keltaista elintarvikeväriä.)

Lakkatäytekakku

"Painonnosto-kakku"

"Painonnosto-kakkua" tarjoiltiin lajin harrastajan 36-vuotis synttäreillä toukokuussa 2010.  Synttäreitä juhlittiin mökillä, joten olosuhteet toivat vähän rajoituksia :) Lopputulos oli kuitenkin ainakin sankarin mieleen! ;)

Kakkupohja oli vaalea valmispohja, kostutus maidolla. Kerrostenvälissä: mansikkahilloa, banaania, flora-vispiä + mansikkarahkaa. Koristeet kakun päällä: painot marsipaania, tanko kick-karkeista, mustaa lakumattoa, irtokarkkeja sekä kermapursotukset.

"Painonnosto-kakku"

Hedelmäinen kermakakku

Anoppini syntymäpäiviä vietettiin keväällä kahvitellen hedelmäkakun kera. Kakkupohjana on vaalea perus-pohja. Kostutus vanilliinisokeri-maitoseoksella ja kerrosten välissä: kiwi-hilloa, banaania, sekä flora-vispi & mango/ananas- rahkaa. Päällä kiwiä, persikkaa ja viinirypäleitä sekä kermavaahtopursotukset. Oli muuten TOSI HYVÄÄ! :)

Hedelmäinen kermakakku

Broileri-feta voileipäkakku

Tämä oli elämäni ihka ensimmäinen itsetekemäni voileipäkakku ja onnistui mielestäni oikein hyvin! Kakku päätyi äitini pyynnöstä viime syksyisiin 50v- juhliin joita juhlittiin perhen kesken... Kaikki meni parempiin suihin! :) Alapuolella vielä kuva vaihtoehtoisesta koristelusta.

Broileri-feta voileipäkakku

Tarvitset: 2 pkt paahtoleipää (esim. Vaasan iso Graham paahto)

Täyte 1: Broileri-fetatäyte

- 600 g broilerin naturel filesuikaleita
- 200 g fetajuustoa
- 1 punasipuli
- 1 punainen paprika
- 3 prk Kreikkalainen valkosipuli -tuorejuustoa ( a´100 g )
- 1 prk ranskankermaa

Täyte 2: Tzatziki

- 150 g kurkkua
- 2 dl turkkilaista maustamatonta jugurttia
- mustapippuria
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 maustemitta viinietikkaa
- 1 rkl oliiviöljyä

Kostutus:

- 2 dl maitoa

Kakun pinnalle:

- 2 prk Kreikkalainen valkosipuli -tuorejuustoa
- 1 prk ranskankermaa

Koristeluun: esim. salaattia, kirsikkatomaatteja, punaista paprikaa, fetajuustoa, punasipulia....

Valmistusohje:

Valmista ensimmäinen täyte. Paista broilerinsuikaleet ja jäähdytä. Leikkaa broileri pieniksi kuutioiksi. Hienonna punasipuli ja paprika. Murenna fetajuusto haarukalla ja yhdistä kaikki täytteen ainekset.
Valmista tzatziki. Raasta kurkku karkeaksi, purista ylimääräinen neste pois. Sekoita kurkkuraaste ja jugurtti keskenään ja lisää seokseen loput ainekset. Laita jääkaappiin maustumaan. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Lado tarjottimelle ensimmäinen kerros paahtoleipiä. Tämä kakku on kooltaan 2 x 4 leipää. Levitä puolet broileritäytteestä leipien päälle. Lado toinen kerros paahtoleipiä ja levitä toiseen väliin tzatziki. Kolmas leipäkerros ja kolmanteen väliin loput broileri-fetatäytteestä. Lado päälle vielä kerros paahtoleipäpaloja. Kääri kakku kelmuun ja laita jääkaappiin seuraavaan päivään. Vatkaa tuorejuusto ja ranskankerma vaahdoksi. Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille. Koristele kakku.

Mansikka-valkosuklaa tuorejuustokakku

Tässä on yksi "bravuureistani". Pidän paljon tuorejuustokakkujen tekemisen vaivattomuudesta, kun ei tarvitse jännittää pohjan paistamista tai kermapursotusten kestämistä..."Kevyemmän makuinen" vaihtoehto perinteiselle kermakakulle esim. kesäjuhlaan! Tämäkin yksi "kotijoukkojen" lemppareista!

Mansikka-valkosuklaa tuorejuustokakku

Pohja:

- 150 g kaurakeksejä
- 75 g voita

Sulata voi, murenna keksit ja sekoita ne keskenään. Laita irtopohjavuoan pohjalle vuoan muotoinen leivinpaperi ja taputtele keksi-voiseos vuokaan. Laita vuoka jääkaappiin.

Valkosuklaatäyte:

- 2 dl kuohukermaa
- 1 prk tuorejuustoa
- sokeria
- 100 g valkosuklaata
- 3 liivatetta

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan n.10 min. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa. Sekoita valkosuklaa ja tuorejuusto. Sulata liivate tilkassa kuumaa vettä. Lisää liivate valkosuklaan ja tuorejuuston sekaan ohuena nauhana, samalla hyvin sekoittaen. Lisää seokseen kermavaahto + hieman sokeria. Kaada täyte irtopohjavuokaan ja tasoita pinta. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Mansikkatäyte:

- 2,5 dl kuohukermaa
- 1 prk tuorejuustoa
- n. ½ dl sokeria
- 3 dl mansikoita soseena
- 1 tl vaniljasokeria
- 4 liivatetta

Laita liivatteet likoamaan n. 10 min. Soseuta mansikat ja mausta sokerilla. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto, vaniljasokeri ja mansíkkasose. Sulata liivatteet tilkkaan mansikkamehua tai vettä. Lisää liivate tuorejuustoseoksen sekaan ohuena nauhana, samalla hyvin sekoittaen. Lisää kermavaahto varovasti sekoittaen. Tarkista maku, kaada seos vuokaan ja tasoita pinta. Laita kakku jääkaappiin ja anna hyytyä mielellään seuraavaan päivään.

Syötävän hyvät pikeeri-piparit

Tällaisia pipareita löytyi meidän piparipurkista viime jouluna. Ja jokunen purkki taisi löytää tiensä myös jouluterveyhdyksenä tutuille...

Pikeeri-piparit

Pikeeri eli Royal icing:


- kananmunanvalkuainen
- muutama tippa sitruunamehua
- n.2-3dl tomusokeria
- valkoista elintarvikeväriä värjäämiseen

Valmistusohje:

Erottele valkuainen keltuaisesta ja laita valkuainen puhtaaseen kulhoon. Laita joukkoon muutama tippa sitruunamehua. Sihtaa tomusokeria siivilän läpi valkuaisen sekaan ja vatkaa vispilällä, tarkkaile pikeerin koostumusta. Oikean paksuisen pikeerin oppii tunnistamaan ajan kanssa. Kirjaimia tehdessä pikeeri saa olla aika paksua kun pursotat reunoja, kun taas täytät keskiosaa saa pikeeri olla löysempää. Jos pikeeristä tulee liian paksua voit löysentää sitä lisäämällä vettä tipottain.

Syksyinen kääretorttu

Syksyinen kääretorttu

Tällaisen kääretortun vein kerran tuliais-viemisiksi sukulaisperheeseen. SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI jos haluaa kokeita vähän "kirpeämpää" ja erikoisempaa versiota perinteisestä kääretortusta. Meillä on ainakin kovasti tykätty! :)

Pohja:

- 4 munaa

- 1 1/2 dl sokeria

- 1 dl ruisjauhoja

- 1/2 dl perunajauhoja

- 1 tl leivinjauhetta

Täyte:

- 2 dl vispikermaa

- 1 dl rahkaa

- 3 dl (200g) puolukoita tai punaherukoita

- 1 banaani

- 1/2 dl sokeria

- 1 tl vanilliinisokeria

Valmistusohje:

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja yhdistä vaahtoon kevyesti sekoittaen. Levitä taikina uunipannulle ja paista 225 asteessa n. 5-6 min. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi. Leikkaa banaani pieniksi paloiksi. Lisää kermavaahtoon rahka, banaanipalat ja kokonaiset marjat. Mausta sokerilla ja vanilliinisokerilla. Levitä täyte kääretorttupohjalle ja kääri rullalle. Säilytä viileässä tarjoiluhetkeen saakka. Päälle voit halutessasi tehdä kermakuorrutteen ja koristella.