Lakkatäytekakku

Yksi lempi-aineksistani kakun koristelussa on lakka eli "hilla". "Pohjoisen likkana" lapsuuden lakka-kakut olivat olennainen osa juhlia...Tätä terveellistä ja hyvänmakuista marjaa käytetään mielestäni aivan liian vähän leivonnassa.. Itselläni on onni kun sattuu olemaan näitä arvokkaita marjoja tälläkin hetkellä pakkasessa, iso kiitos rakkaalle Janne-serkulle joka on nämäkin hillat serkku-tytön kakkuun suolta poiminut! <3

Kakun pohja vaalea-peruspohja, kostutus: konjakkia, kerrosten välissä: banaania+mangopilttiä+persikkaa+kermavaahtoa. Koristeena: lakkoja + kiille sekä kermapursotukset (osassa pursotuksia käytetty myös keltaista elintarvikeväriä.)

Lakkatäytekakku