Broileri-feta voileipäkakku

Tämä oli elämäni ihka ensimmäinen itsetekemäni voileipäkakku ja onnistui mielestäni oikein hyvin! Kakku päätyi äitini pyynnöstä viime syksyisiin 50v- juhliin joita juhlittiin perhen kesken... Kaikki meni parempiin suihin! :) Alapuolella vielä kuva vaihtoehtoisesta koristelusta.

Broileri-feta voileipäkakku

Tarvitset: 2 pkt paahtoleipää (esim. Vaasan iso Graham paahto)

Täyte 1: Broileri-fetatäyte

- 600 g broilerin naturel filesuikaleita
- 200 g fetajuustoa
- 1 punasipuli
- 1 punainen paprika
- 3 prk Kreikkalainen valkosipuli -tuorejuustoa ( a´100 g )
- 1 prk ranskankermaa

Täyte 2: Tzatziki

- 150 g kurkkua
- 2 dl turkkilaista maustamatonta jugurttia
- mustapippuria
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 maustemitta viinietikkaa
- 1 rkl oliiviöljyä

Kostutus:

- 2 dl maitoa

Kakun pinnalle:

- 2 prk Kreikkalainen valkosipuli -tuorejuustoa
- 1 prk ranskankermaa

Koristeluun: esim. salaattia, kirsikkatomaatteja, punaista paprikaa, fetajuustoa, punasipulia....

Valmistusohje:

Valmista ensimmäinen täyte. Paista broilerinsuikaleet ja jäähdytä. Leikkaa broileri pieniksi kuutioiksi. Hienonna punasipuli ja paprika. Murenna fetajuusto haarukalla ja yhdistä kaikki täytteen ainekset.
Valmista tzatziki. Raasta kurkku karkeaksi, purista ylimääräinen neste pois. Sekoita kurkkuraaste ja jugurtti keskenään ja lisää seokseen loput ainekset. Laita jääkaappiin maustumaan. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Lado tarjottimelle ensimmäinen kerros paahtoleipiä. Tämä kakku on kooltaan 2 x 4 leipää. Levitä puolet broileritäytteestä leipien päälle. Lado toinen kerros paahtoleipiä ja levitä toiseen väliin tzatziki. Kolmas leipäkerros ja kolmanteen väliin loput broileri-fetatäytteestä. Lado päälle vielä kerros paahtoleipäpaloja. Kääri kakku kelmuun ja laita jääkaappiin seuraavaan päivään. Vatkaa tuorejuusto ja ranskankerma vaahdoksi. Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille. Koristele kakku.